Hạt Macca sấy khô muốn đảm bảo chất lượng khi đưa đến tay người dùng phải trải qua quy trình chế biến nhiều giai đoạn rất kỳ công. Muốn đảm bảo hạt không bị nát, đồng đều và không bị nấm mốc, hư hại, người nông dân phải tốn một thời gian dài, điều chỉnh nhiệt độ sấy phù hợp. Để giúp bạn hình dung rõ hơn về sự kỳ công này cũng như cách nhận biết hạt Macca chất lượng, hãy cùng theo dõi bài viết này của Bazanland nhé! Quy trình chế biến sấy khô hạt Macca Quả Macca khi mới thu hoạch có vỏ màu xanh, còn tươi và có độ ẩm cao. Lúc này hạt có hương vị như trái dừa, chưa thể cảm nhận được độ ngậy, thơm. Bởi vậy, chúng cần trải qua quy trình sấy khô để giảm độ ẩm, gia tăng tinh dầu. Phần lớn hạt Macca chính đều tự động tách vỏ. Người nông dân có thể tự bỏ vỏ lấy hạt một cách đơn giản, không mất nhiều công sức. Tuy nhiên, với những trái không tách vỏ, sẽ cần thực hiện qua hai giai đoạn sau: Giai đoạn 1: Phơi quả Macca nguyên vỏ dưới bóng râm mát trong 10-14 ngày. Giai đoạn 2: Sấy qu...
Nhận xét
Đăng nhận xét